unsere Perlhühner laufen auf über 8000m² frei und ernähren sich von Insekten und Gras. Die Nacht verbringen sie im Stall und bekommen abends eine Portion Körner. Schon in der Antike wussten auch die alten Römer und Griechen um den Perlhuhngeschmack und hielten sich diese als Zier- und Nutzgeflügel. Das Perlhuhn zeichnet sich durch einen ausgesprochen intensiven, aromatischen Geschmack und ein relativ dunkles, besonders zartes Fleisch aus.
Bei Perlhuhn dürfen auch Figurbewusste ohne schlechtes Gewissen zugreifen: Ganz ähnlich wie, das Haushuhn, enthält auch Perlhuhn wenig Kalorien und Fett. Dafür steckt das Fleisch voller hochwertiger Proteine und liefert beachtliche Mengen des Mineralstoffs Magnesium, der für Muskulatur und Nervensystem Bedeutung hat. Ebenfalls reichlich vertreten sind B-Vitamine.