Unsere Jagdfasane werden in einer großzügigen Außenvoliere mit Gras, Aufbaummöglichkeit und Deckung gehalten. Sie ernähren sich von Beeren, Insekten, Kräutern und Getreidekörnern. Bereits Voltaire nannte den Vogel als „Eine Speise für die Götter“. Die Fleischstruktur des Fasans ist ähnlich wie bei einem Huhn, hat allerdings, wie für Wildfleisch üblich, eine etwas dunklere Farbe. Fasanenfleisch hat einen charakteristischen, aber keineswegs aufdringlichen Wildgeschmack.
Fasan
